facebook  Twitter  Google plus  Feedburner email subscription

Οδηγός κατανάλωσης πρωτεϊνών και διατροφικός πίνακας

 Πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη είναι ίσως το σημαντικότερο συστατικό που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά. Ανάπτυξη και διατήρηση μυικού ιστού, παροχή ενέργειας, υποστήριξη ανοσοποιητικού συστήματος, είναι λίγα από τα πλεονεκτήματά της.

Το επίσημα προτεινόμενο ποσοστό ημερήσιας κατανάλωσης για τους ενήλικες είναι 56 γραμμάρια για τους άντρες, 46 γραμμάρια για τις γυναίκες, και 10 γραμμάρια για τα νεογέννητα παιδιά.

Τα ποσοστά αυτά αντιστοιχούν στον μέσο όρο του πληθυσμού, όμως θα πρέπει να έχουμε υπόψιν μας ότι ο κάθε άνθρωπος θα πρέπει να ορίζει το ποσοστό ημερήσιας λήψης πρωτεΐνης σύμφωνα με το βάρος του και τις δραστηριότητές του. Το καλύτερο σύμφωνα με τους ειδικούς προτεινόμενο ποσοστό είναι 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Οι αθλητές, και ειδικότερα αυτοί που ασχολούνται με σωματική διάπλαση (body building) προτείνεται να καταναλώνουν έως 1,75 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους, και όσοι από αυτούς χρησιμοποιούν ισχυρές αναβολικές ορμόνες μπορούν να καταναλώνουν έως και 2,5 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.


Πίνακας ποσοστού πρωτεΐνης και θερμίδων διαφόρων τροφών
ΕίδοςΣτα 100gΘερμίδες
Κότα25g172
Ψάρι20g95
Τυρί20-30g371
Χοιρινό22g173
Μοσχάρι15g332
Φασόλια22g341
Αυγά13g155
Γιαούρτι6-10g150
Φιστίκια25g585
Αμύγδαλα21g575
Ηλιόσπορος21g581
Σπιρουλίνα58g309
Σκόνη κακάο8g331
Σκόνη κακάο (χωρίς πρόσθετα)20g229
Γλουτένη σίτου75g370
Σόγια (φασόλια σόγιας)36g451
Φακές24g346
Αρακάς23g346
Ψωμί άσπρο9g263
Αλεύρι αραβοσίτου10g356
Αλεύρι πλήρες13g334
Μακαρόνια13g371
Ρύζι2.6g111
Σοκολάτα5g546
Γάλα3.4g42

Σε αντίθεση με τις πληροφορίες που κυκλοφορούν, η κατανάλωση πρωτεΐνης σε μεγαλύτερα ποσοστά από τα προτεινόμενα μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα νεφρά μόνο σε άτομα τα οποία ήδη έχουνε πρόβλημα με τα νεφρά και καταναλώνουν κυρίως πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης (κρέας). Νέες έρευνες για τη τοξικότητα της πρωτεΐνης δεν κατέληξαν σε καμία απόδειξη πως η αυξημένη κατανάλωση πρωτεΐνης επηρεάζει τα νεφρά υγειών ατόμων.

© Χριστόφορος Χιονίδης , για το Blackstate.gr

 

Διαβάστε επίσης:

Πρόγραμμα υπολογισμού κατανάλωσης θερμίδων & πληροφορίες



Διαφημίσεις